Mes pommes de terre farcies au jambon et la cancoillotte

Idée repas facile et rapide à faire! En plus il est léger 🙂 Je te présente mes pomme de terre farcies à la cancoillotte et au jambon.

Ingrédients: (pour 2 personnes)

• 2 pommes de terre (d’environ 200g)

• 2 tranches de jambon

• 120g de cancoillotte (nature ou à l’ail)

• un peu de gruyère râpé (40g)

• sel, poivre

Préparation:

1. Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient fondantes, la lame d’un couteau doit rentrer facilement en piquant. Bien les sécher.

2. Préchauffer le four à 180°C.

3. Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, récupérer la chair à l’aide d’une cuillère en veillant à ne pas trouer la peau.

4. Dans un saladier, écraser la chair des pommes de terre en purée, ajouter le jambon coupé en petits morceaux ou hachés,  du sel, du poivre et enfin la cancoillotte, bien mélanger.

5. Répartir la préparation dans les pommes de terre évidées, parsemer d’un peu de fromage râpé.

6. Enfourner quelques minutes sous le grill afin de gratiner les pommes de terre. Déguster avec une salade.

Accompagnées d’une salade c’est parfait! Tu peux modifier la recette en y ajoutant des tomates du persil ou de la ciboulette… Bref c’est selon les envies 🙂

Recette inspirée par Amandine Cooking